科羅拉多州新增一家米其林星級餐廳

科羅拉多州在2024年米其林餐廳推薦名單中新增了一家米其林星級餐廳。此外，本州原有的五家米其林星級餐廳均保留了其去年獲得的米其林星級榮譽。

新增米其林餐廳Alma Fonda Fina

Alma Fonda Fina是一家位於丹佛的高端墨西哥餐廳，距離開業僅九個月，便成為了新晉的米其林一星餐廳。​​此前獲星的餐廳包括丹佛的Beckon、Bruto和The Wolf's Tailor，Aspen的Bosq以及Boulder的Frasca。

米其林在9月9日（周一）早上發布的最新科羅拉多餐廳指南中寫道：

這家餐廳的主廚Johnny Curiel在墨西哥瓜達拉哈拉的家庭餐館開始了他的廚師生涯，積累了多年在高端餐廳的烹飪經驗。Curiel運用精湛的技術，創新性地重現了童年時的味道，為食客帶來了令人滿意的美食體驗......餐廳菜單上的特色菜品包括酥脆的五花肉搭配玉米餅製成的玉米卷、龍舌蘭烤紅薯配堅果沙司和奶油乳清幹酪，以及色彩鮮艷的海鮮生菜。餐廳目前不提供甜點。

新增必比登推介餐廳MAKfam

米其林今年還在其推薦名單中增加了一家必比登推介（Bib Gourmand）餐廳：MAKfam，該獎項專門表彰提供高性價比美食的餐廳。MAKfam是一家中（粵菜）美融合餐廳，於2023年11月在丹佛開業。

MAKfam的店主是Doris Yuen和Kenneth Wan夫婦，他們將這家紐約的流動餐廳帶到了丹佛，並最終在這裏開設了正式餐廳。餐廳菜品的靈感來自唐人街的美食和外賣，如炸蟹肉芝士餃子和雞肉韭菜鍋貼，製作精良，味道鮮美。麻辣雞翅、鹹牛肉炒飯和蒜香黃油年糕都很受歡迎。

新增兩家推薦餐廳

除了星級餐廳外，還有兩家丹佛餐廳被米其林列為推薦餐廳，分別是位於Brasserie Brixton和Kawa Ni。Kawa Ni的主廚兼創始人Bill Taibe表示，開設這家餐廳是一項激動人心的挑戰，尤其是要融入科州的美食圈，但餐廳開業不到一年便獲得了米其林的認可，這讓團隊感到十分興奮。

2024年的特別獎項

今年還頒發了三項特別獎項：Sweet Basil的Jessenia Sanabria獲得了「米其林傑出雞尾酒獎」，Element 47的Chris Dunaway獲得了「米其林侍酒師獎」，Beckon的Allison Anderson獲得了「米其林傑出服務獎」，而Alma Fonda Fina的Johnny Curiel被授予了「米其林青年主廚/烹飪專業獎」。

科羅拉多州2024年必比登推介餐廳

Ash』Kara, 2005 W. 33rd Ave., Denver

Basta, 3601, Arapahoe Ave., Boulder

The Ginger Pig, 4262 Lowell Blvd., Denver

Glo Noodle House, 4450 W. 38th Ave., Denver

Hop Alley, 3500 Larimer St., Denver

La Diabla Pozole y Mezcal, 2233 Larimer St., Denver

MAKfam, (new) 39 W. 1st Ave., Denver

Mister Oso, 3163 Larimer St., Denver

Tavernetta, 1889 16th St. Mall, Denver

科羅拉多州2024年推薦餐廳

A5 Steakhouse 1600 15th St., Denver, 80202

Barolo Grill 3030 E. 6th Ave., Denver, 80206

Blackbelly Market 1606 Conestoga St., Boulder, 80301

Boulder Dushanbe Tea House 1770 13th St., Boulder, 80302

Bramble & Hare 1970 13th St., Boulder, 80302

Brasserie Brixton (new) 3701 N. Williams St., Denver 80205

Dio Mio 3264 Larimer St., Denver, 80205

Element 47 675 E. Durant Ave, Aspen, 81611

Fruition 1313 E. 6th Ave., Denver, 80218

Guard and Grace 1801 California St., Denver, 80202

Hey Kiddo 4337 Tennyson St., Denver, 80212

Kawa Ni (new) 1900 W. 32nd Ave., Denver 80211

Marco』s Coal Fired 2129 Larimer St., Denver, 80205

Mawa』s Kitchen 305 Aspen Airport Business Center, Ste. F, Aspen, 81611

Mercantile Dining and Provision 1701 Wynkoop St., Denver, 80202

Mirabelle 55 Village Rd., Beaver Creek, 81620

Noisette 3254 Navajo St., Denver, 80211

Oak at Fourteenth, 1400 Pearl St., Boulder

Olivia, 290 S. Downing St., Denver

Osaki』s, 100 E. Meadow Dr., Vail

Prospect, 330 E. Main St., Aspen

Q House, 3421 E. Colfax Ave., Denver

Safta, 3330 Brighton Blvd., Denver

Santo, 1265 Alpine Ave., Boulder

Smok, 3330 Brighton Blvd. #202, Denver

Splendido at the Chateau, 17 Chateau Lane, Beaver Creek

Stella』s Cucina, 1123 Walnut St., Boulder

Sweet Basil, 193 Gore Creek Dr., Vail

Temaki Den, 3350 Brighton Blvd., Denver

Wyld, 130 Daybreak Ridge Rd. Avon

Zoe Ma Ma, 2010 10th St., Boulder